Tout sur la cuisson à l'étouffée sans eau ni corps gras, avec l'aide du diable en poterie brute.
Vous pourrez y faire cuire toutes sortes de légumes, des céréales, des légumineuses ou quelques fruits... qui conserveront leur goût et leur arôme naturel.
Michel Lis, le Saintongeais, signataire de la préface, déclare avoir vendu son âme au diable, du moins celui qu'il a toujours vu sur son trépied dans la cheminée. Il se félicite de cette cuisson "propre à réjouir tous les jardiniers de la planète".
Pour utiliser au mieux cet ustensile issu de l'art céramique, Eliane Dextreit-Labbé a créé et sélectionné plus de 70 recettes culinaires simples, savoureuse et diététiques, véritable invitation aux joies de la table.
